夕阳西下，泉城许多一街一巷的夜市，已经成为网红美食的打卡点，成为济南的“夜经济特区”，温暖的烟火气让泉城的大街小巷，充满了浓厚的生活气息。4月29日晚，新黄河记者探访济南多家夜市发现，五一假期首日就迎来了人流量高峰，其中环联夜市的首日人流量超过10万。在今年五一假期，为了能够更好地为前来济南游玩的游客做好服务，济南市商务局发布了“济南夜经济攻略地图”“济南各区县五一期间夜经济活动指南”。随着泉城的夜晚“亮”起来，人气“聚”起来，商气“火”起来，济南的夜生活更加丰富多彩。
五一假期首日迎人气高峰 好客山东迎八方来客
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4月29日晚7点，五一假期的第一个傍晚，天边还飘着一抹晚霞，市中区的“城中柿集”就已经开始热闹起来。美食区网红铁板鱿鱼的“呲啦呲啦”声，吸引了不少游客。老板王强娴熟地加热鱿鱼串，摊前不少人排起了小长队。“最近天气越来越暖和，又迎来五一小长假，生意肯定旺！”王强充满信心地说。
时间来到晚上8点，位于天桥区的云锦夜市也迎来了人流高峰。摊位前排满了“逛吃、逛喝、逛玩”的游客，美食街上到处都散发着食客们对各色美食的热情，游戏娱乐区则聚满了玩乐的孩子们，发出的阵阵笑声不时飘荡在夜空之中，随着这温暖的一切，泉城夜市经济的“烟火气”不断升腾。
“我是潍坊人，在济南上的大学，现在在上海工作，这次专程回来看看。”回忆起在济南上学的日子，游客董磊打开了话匣子。“都说淄博烧烤好吃，我觉得咱们济南的烧烤也一点不输，上学以后经常和朋友们一起来夜市撸串，这里不仅味道好，氛围更好！”
与董磊一起的还有他来自济宁的女朋友李丽，小情侣排在炸串摊前的队伍中。“今年回来看看，感觉咱们济南的烟火气更足了，我俩打卡了好多网红点，品尝了好多网红小吃。”李丽美滋滋地说。
而在济南最负盛名的环联夜市内，烤鱿鱼、烤生蚝、烤面筋、烤冷面、臭豆腐、麻辣烫、炸串……各类特色小吃的诱人香气汇聚在空气中，让人垂涎欲滴、流连忘返。小吃区、百货区、娱乐区均遍布着不少穿梭往来的游客，已是人头攒动、摩肩接踵，大排档也十分火爆，啤酒、涮锅、烤串纷纷端上桌。
“白日归于生活、夜晚放飞灵魂”的人们，在觥筹交错间释放着往日的压力。火爆的烧烤摊上也迎来了不少南方游客，来自福建的张华说，这次来山东济南看泉水，晚上出来觅食一番，“烧烤蛮好吃的，我觉得北方的菜量很大，我们几个朋友都吃得很饱”。
听说张华一行是从外地而来，老板还免费赠送了精致的小凉菜。“我们说不用了正常付钱，但老板人太好了没有办法推辞。来到济南后，发现济南人十分热情又实在，真是体会到好客山东了。”张华说。
多家夜市创“夜生活”品牌 力争假期客流量实现倍增
除了游客喜欢的小吃及娱乐项目，济南各个夜市还注入了特色元素，打造区域商业“夜生活”品牌。“我们环联夜市在王舍人片区新开设的环联市集，特意邀请了近百位网红到现场，做活动，表演节目，让市集热闹起来，其中还有不少几百万粉丝的网红大咖。”环联市集负责人说，五一期间还将有“啤酒狂欢夜”“非遗文化展”“汉服巡游”“歌手驻唱”等各种大型活动，让市民朋友来这里一起“吃、喝、玩、乐”。
4月29日晚的云锦夜市人潮涌动，在整个夜市的中央位置有一处舞台，随着节拍舞动的炫目灯光下，聚集了大量热情的游客。二人转、架子鼓等节目让人应接不暇，“我们唱得好不好？大家再多来点掌声！”伴随着阵阵掌声，演员把夜市的氛围带向高潮，在游客热烈的回应下，现场氛围十分火爆。
新黄河记者了解到，从2020年6月起，云锦夜市便设立了“云锦大舞台”特色节目，定期邀请专人为游客市民演出，既包括戏曲表演、二人转等传统节目，也包括激光秀、歌舞等现代时尚节目。为了迎战这个五一假期，“云锦大舞台”每天都有不同的节目出演。
“给我们游客朋友一个舞台，上台展示自己，不管是唱歌、跳舞都可以。”新黄河记者从云锦夜市的负责人处了解到，“云锦大舞台”在让游客朋友们吃好玩好的同时，还能一展个人特长，不只是唱歌跳舞，有一技之长的均可以上台展示才艺。据介绍，今年五一期间，在表演过程中还设置了游客抽奖环节，在特色舞台表演外，还有电影放映等精彩活动。
新黄河记者发现，在泉城多家夜市，不少摊主都对外地游客实行了特别优惠。一位经营套圈的商家告诉新黄河记者，“外地游客来套圈我们都给打折，原价20元的套圈直接便宜5元，只要和我合个影就行。”烤鱿鱼商家说，今天来消费的外地游客，都获得了赠送一串烤鱿鱼的特别优惠。一位炸串大姐则是给外地游客直接“抹零”。
在持续上升的客流量面前，不少夜市纷纷跟上了创品牌、抓管理的脚步。
新黄河记者了解到，为了保障五一期间运营流畅、游客们逛吃逛喝逛玩的体验效果好，环联夜市还特意在假期前对1500多户摊主进行了服务培训，增加了安保与保洁人员的数量和垃圾清运的频次。“为了确保游客们能在夜市吃好玩好，我们布置了300多个大型垃圾桶，以确保干净、整洁、有序。”
“生意好的商家，夜市下个月就给减免租金”，云锦夜市的工作人员告诉新黄河记者，商户的生意红火，夜市也不能掉链子，把能给到的优惠全部给到位。“我们盼着客流量越来越大，广大游客都能常来光顾，成为夜市的回头客”。
据悉，尽管对客流量还没有进行过统计，单从五一假期前夕开始，来云锦夜市消费的游客就一直络绎不绝，商户的生意也异常火爆。而环联夜市在假期首日的客流量就10万人次，工作人员预估整个假期，环联夜市的总人流量将会达到40万+。
改版升级“夜经济”品质 拉长“夜生活”长度维度
近几年，众多城市都在大力发展城市“夜经济”，拉长城市“夜生活”的长度与维度，像酒吧街区、文化曲苑、音乐广场、美食夜市应运而生，在慰藉着生活在城市中人们心灵的同时，也装点提升了一座城市应有的温度与品质。
作为都市经济的重要组成部分，“夜经济”的繁荣程度是一座城市经济开放度、便利度和活跃度的“晴雨表”。济南市为推动夜间经济的提质升级，满足市民、游客夜间休闲的消费需求，先后出台了《关于推进夜间经济发展的实施意见》《夜间经济聚集区建设与管理规范》《关于推动济南夜间经济提质升级 打造“夜泉城”2.0版的若干措施》等多项推动夜经济发展的政策措施。
自2019年开始，济南市继首批打造宽厚里、老商埠、印象济南·泉世界等7个夜间经济样板后，通过新培育打造一批高品质夜间经济载体、消费业态和特色活动，包括提升夜间经济IP品牌、培育夜间经济主题街区、举办夜间经济特色活动、培树夜间经济文化品牌、发展夜间经济民生品牌和创新夜间经济配套服务，努力打造“夜泉城”2.0版本，为进一步繁荣泉城“夜经济”，打出了一套集“娱乐、饮食、文化、购物”为一体的重磅“组合拳”。
为了能够更好地为前来济南游玩的游客做好服务，今年五一假期前夕，济南市商务局又发布了“济南夜经济攻略地图”“济南各区县五一期间夜经济活动指南”。其中，“济南夜经济攻略地图”以丰富夜生活、发展夜经济为主题，积极打造既有“泉城范”又有“烟火气”的城市夜间新形象，整张地图包含20个夜间经济聚集区。其中，既有烟火气满满的吃喝街区，又有知名品牌汇聚的购物综合体；既有热闹非凡的市井夜市，又有展现泉城文化底蕴的文旅消费聚集区。各具特色，值得打卡。
目前“夜泉城”2.0版本的升级换代，改变了济南“夜经济不活跃、夜间亮化不够、夜经济业态不丰富”的传统形象，济南市先后获评“中国夜间经济十佳城市”“中国十大夜经济影响力城市”等殊荣。
随着泉城的夜晚“亮”起来，人气“聚”起来，商气“火”起来，济南市民的夜生活更加丰富多彩。山东大学社会学教授王忠武此前接受采访时表示，随着济南夜市经济的越来越火热，夜市管理的要求也要更高，在卫生环境、空气排放、噪音影响等方面更要规范严格。“作为一座容纳近千万人口的城市，济南有必要做好发展好夜市这张城市名片。我们可以借鉴国内外先进城市的经验，总结提升管理方式，发展出高水平、可持续、多元化的夜市。”
新黄河记者：陈元昊 郭梦桐
编辑：吕冰